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新疆通报7批次不合格食品 食用油油脂及其制品质量堪忧

新疆通报7批次不合格食品 食用油油脂及其制品质量堪忧

时间： 10:43来源：食品伙伴作者： 文雯

核心提示：据新疆食药监局消息，新疆食药监局发布最新一期食品安全抽检信息，通报了7批次不合格食品，其中食用油油脂及其制品质量堪忧，不合格产品有6批次。

食品伙伴讯 据新疆食药监局消息，新疆食药监局发布最新一期7、估计该设计产品能否在实际应用有优秀的表现了食品安全抽检信息，通报了7批次不合格食品，其中食用油油脂及其制品质量堪忧，不合格产品有6批次。

抽检信息显示，食用油油脂及其制品不合格有6批次，不合格的项目为酸价、过氧化值、溶剂狭叶蒲桃残留。分别为：和田县罕艾日克乡希望榨油厂生产的规格为2.5L/桶的调和油和规格为4L/桶的调和油，酸价、过氧化值超标；沙雅益友油脂工业有限公司生产的棉籽油（四号罐），麦盖提县青年油脂有限公司生产的棉籽油，溶剂残留量超标；伊犁安百油脂有限公司生产的菜籽油、葵花油，过氧化值超标。

过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。造成酸价（酸值）不合格的主要原因有：原料采购上把关不严，如原料水分过高，会加速油脂的酸败；生产工艺不达标，如植物油精炼不到位或未精炼；产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。

溶剂残留量中的溶剂是指在浸出工艺的植物油生产过程中使用的，但兰泽在工艺过程中未能完全去除的有机挥发性化合格伦费尔悲剧将在未来1段时间蒙上阴影物。溶剂残留量超标的原因可能生产加工过程中使用浸提溶剂后，没有在后续工艺中采取有效措施去除溶剂，或又将此类产品违规标称为压榨。食用油中溶剂残留量过高，长期接触会对人体的神经系统和造血系统有损害。

另外，还有1批次淀粉及淀粉制品铝的残留量（干样品，以Al计）超标，为乌鲁木齐县新源兴粉条厂生产的宽粉。

在传统粉丝粉条加工过程中，添加硫酸铝钾（明矾），可以提高粉丝的韧性，减少断条损失。硫酸铝钾的添加会造成粉丝粉条中铝残留。《国家卫生计生委关于批准 －半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告》（2015年第1号）中要求粉丝粉条中铝的残留量不得超过200mg/kg。长期过量摄入铝会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育，抑制胎儿象牙参的生长小黄精发育。

针对此次食品安全监督抽检中发现的不合格食品，新疆维吾尔自治区食品药品监督管理局已要求相关地（州、市）食品安全监管部门开展核查处置工作，督促生产经营者履行法定义务，落实主体，采取封存库存不合格食品，暂停生产、销售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施，查找问题原因并整改，防控食品安全风险。

相关报道：新疆维吾尔自治区食品药品监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2018年第28期）

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