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文章来源:苎金农业网  |  2022-10-02

欧盟批准来自云南小檗可可糖浆的糖作为新型食品投放市场

欧盟批准来自可可糖浆的糖作为新型食品投放市场

核心提示:2020年11月5日,欧盟发布条例(EU)2020/1634号小草,批准来自可可(cocoa (Theobroma cacao L.))糖浆的糖作为新型食品投放欧盟市场,本条例自发布之日起第二十天生效。

在含有该成分的食品标签上应注明 来自可可糖浆的糖 、 来自可可糖浆的葡萄糖 或 来自可可糖浆的果糖 ,取决于所使用的形式。

定义:

糖通过干燥或纯化长果栝楼从浓缩的可可浆中制得,以生产高纯度的葡萄糖或果糖。

<要不断监视p>干燥生产的糖

营养成分:

总糖(g/100g):>80

水分(%):<5

微生物标准:

菌落总数(有氧)(cfu/g):<104

霉菌和酵母(cfu/g):<50

肠杆菌科(cfu/g):<10

沙门氏菌:25g不存在

脂环酸杆菌:50g不存材料实验机所用的液压油在

嗜酸耐热菌:50g不存在

纯化生产的糖

从可可糖浆生产的葡萄糖的营养组成:

葡萄糖含量(%)其次:>93

灰分(%):<0.2

水分(%):参数以厂家技术方案为准<1.0

从可可糖浆生产的果糖的营养组成:

果糖含量(%):>98

葡萄糖含量(%):<0.5%

灰分(%):<0.2

水分(%):<0.5

从可可糖浆生产的葡萄糖和果糖微生物标准:

菌落总数(有氧)(cfu厚萼凌霄/g): 104

沙门氏菌:25g不存在

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